1、買回來的毛海,一定要先在去清水裏浸泡半天時間。
2、可以在清水中放些鹽 ,然後將其沖洗乾淨切好備用。
3、鍋里加水,用少量鹽水將毛海煮熟後撈出裝盤。
4、準備蘸汁,用醬油、少糖、葱末、薑末和大蒜末調成蘸汁。
5、將煮熟的毛海用鍋炒,之後加入醬油料酒等材料進行紅燒。
6、燒好後可直接使用,也可蘸醬汁食用。