煮元宵怎麼煮 如何煮元宵

1、冷水煮元宵。一定要選擇用冷水煮，直接把元宵放入冷水當中，然後開火煮開後再慢慢煮上10來分鐘，這樣煮出來的元宵軟糯可口，而且不會破皮或者半生不熟。

2、覆水煮元宵。如果是剛做好的新鮮的元宵，其表面的水分是比較多的，所以可以用燒滾後的開水去煮元宵。但是用開水煮元宵也需要講究方式方法，需要進行復水煮。所謂的覆水就是在水開之後把元宵放進去，等水第二次開之後，添加冷水，然後再繼續煮，再開之後再進行第二次冷水的添加，再把它煮開，這樣煮的話元宵很快就能煮熟，而且煮出來的元宵也不會破皮或者軟塌。

3、邊煮邊攪拌。把元宵倒入鍋中，一定要用飯勺輕輕的把鍋裏的元宵攪拌一下，邊煮邊攪拌，讓元宵與元宵之間不黏連，元宵與鍋底不黏連，這樣煮出來的元宵才會一個個不破皮，筋道又好吃了。