辣椒末的做法有哪些步驟 辣椒末要保存多久才可以食用

1、辣椒洗乾淨，瀝乾水分；

2、辣椒切去蒂部，先豎切成條，再切成粒；

3、切好的辣椒放在一個無油無水的容器中；

4、按照一斤辣椒30克鹽的比例加鹽；

5、攪拌均勻後，裝入密封的玻璃瓶中，從瓶口淋少量高度白酒，蓋蓋密封；

6、常温下放置三天到一週後，移入冰箱保存即可。