蒸菜卷子的做法 蒸菜卷子的做法是什麼

1、豇豆洗淨控水，前腿肉洗淨剁成肉餡，豇豆切碎加入蠔油，鹽，糖，五香粉香油一茶勺攪拌均勻做葷餡，老豆腐煮好控水涼透切丁，香葱摘好洗淨切碎，加入姜沫，蠔油，花椒粉，胡椒粉，花生油拌勻，做素餡。

2、菜卷皮鋪好，均勻的把餡子鋪在上面從一頭捲起直到把菜全部卷完，用刀切短麪皮，封口處沾上水即可粘在一起

3、水燒開，上鍋蒸25分鐘左右，關火取出。

4、涼透切段。

5、蒜瓣用蒜臼搗成蒜泥，澆上香油，米醋，味極鮮做蘸料，味道好極了。