1、食材:杭椒260克、生抽兩勺、豬瘦肉150克、鹽一勺半、蠔油少許、蒜泥少許、雞粉少許、十三香少許。
2、杭椒準備260克,不太辣,孩子喜歡吃。
3、拿一個杭椒,拿着辣椒蒂,往右輕輕一拉,就下來了。
4、杭椒裝大容器,沖洗乾淨,控水。
5、杭椒切滾刀塊。
6、瘦肉順着紋路,橫着切片。
7、瘦肉切成絲。
8、生抽半勺,十三香半勺,鹽少許。
9、澱粉半勺。
10、攪拌均勻,醃製10分鐘。
11、鍋裏多放油,炒香蒜泥,加瘦肉翻炒。
12、瘦肉翻炒變色,加杭椒翻炒。
13、加鹽一勺。
14、加蠔油一勺,生抽少許,雞粉一勺,快速翻炒均勻,出鍋。