1、牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。帶骨肉20-25分鐘軟爛。
2、食材:牛肉500克,葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、十三香、醬油、料酒、鹽適量。
3、牛肉洗淨切小塊,放高壓鍋。
4、加剛好沒過牛肉的水。
5、加葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、十三香、醬油、料酒、鹽。
6、蓋好鍋蓋,大火燉10分鐘,會沸騰,噴氣。
7、噴氣後,轉中火,15分鐘即可關火。
8、關火後晾涼,放冰箱冷藏半天即可。