製作麪條的方法與步驟 製作麪條的方法

1、在盆中放300克的麪粉，加一勺鹽增加面的筋性。

2、用150毫升的清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀之後，再用手揉成麪糰。

3、剛揉好的麪糰不光滑，放在案板上，蓋上和麪盆，餳面30分鐘。

4、30分鐘之後，把麪糰再揉一下，這樣麪糰會變的很光滑。

5、麪糰揉好之後，搓成長條，再切成小塊。

6、把切好的小塊放在盆中，倒上涼水，浸泡10分鐘到20分鐘左右。

7、浸泡過的面塊，延展性非常好，用拇指按壓，再輕輕的拉扯，會瞬間變成麪條。

8、把麪條放入開水中，大火煮熟。

9、鍋內的湯汁，我是用西紅柿翻炒後，倒入開水形成的西紅柿湯。

10、煮2分鐘之後，加入適量的胡椒粉，一勺耗油，再加少許的鹽，淋入兩個雞蛋液，倒入適量的葱花。

11、用勺子攪拌均勻，美味即成。