做蛋糕蛋白打不發怎麼補救 做蛋糕蛋白打不發如何補救

1、可以放入一些泡打粉

一般在做一些甜食，饅頭的時候都會用到，作用是促進麪粉快速發酵，所以在蛋清打不發的時候也可以加入適量的泡打粉，繼續打。

2、加點醋

在打蛋的時候，發現蛋打不發也可以入加點醋進去，這樣可以有助於打蛋成功。