1、食用鹼可以用來做實蛋,不會對人體產生什麼危害。但是最好不要一次吃太多的實蛋,因為雞蛋裏面含有大量的蛋白質和脂肪,吃的太多可能會導致燒心、腹脹等腸胃不適症狀。
2、實蛋的製作方法是使用已經產生胎芽但沒有胎動的雞蛋作為原材料,把這種雞蛋一頭敲出小口並往裏面倒入食用鹼和其它調料攪拌均勻,最後把蛋殼重新填充放入鍋內蒸熟即可製作完成。
3、如果是在家裏做實蛋,這種特殊的雞蛋一般很難購買,可以直接用普通的雞蛋代替,做出來的雞蛋味道也不會相差很多。但是在製作過程中需要控制好火候,製作出來的實蛋品相才會比較好。