澱粉可以放冰箱嗎 澱粉應該如何保存

1、不能，澱粉不能放進冰箱保存。

2、濕度乾爽澱粉會按環境的温度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,澱粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,澱粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

3、合適温度儲藏的温度會影響麪粉的熟成時間,温度愈高,熟成愈快。但温度同樣縮短澱粉的保質期。澱粉儲薦理想温度為18℃-24℃。