毛蟹大火蒸多久才會熟 毛蟹需要蒸多久

1、毛蟹蒸15-20分鐘才會熟。

2、清蒸毛蟹以蒸15分鐘為宜，蒸的時間太短怕殺不死螃蟹裏面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。

3、蒸煮毛蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脱落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用毛蟹時一定要蒸熟煮透，根據毛蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。