1、海綿蛋糕吃不完的話可以分成幾份放在密封的盒或罐子裏,放在冰箱的冷凍層裏凍起來。
2、將剛買回來的蛋糕放入冰箱迅速冷卻。可放置在櫥櫃裏或陰涼處,也可放在蒸籠裏密封貯藏,或放在食品簍中,上蒙一塊濕潤的蓋布,用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麪食品變硬的速度,只要時間不要過長,都能收到一定的效果。