1、牛肉洗淨,剔除筋膜。
2、剁成肉泥,加葱姜胡椒粉,澱粉,料酒,雞蛋,少量水攪拌上勁。
3、鍋裏放水,再放少量花椒和薑片,將牛肉泥做成肉圓放水裏小火汆熟即可。多餘的肉圓可以冷凍儲存。好吃的牛肉圓就做好了!