1、銀杏葉需要放在200度左右的鍋中進行炒制,然後把葉片揉捻至鬆散狀態,放在鍋中進行再次炒制後才可以泡茶飲用。銀杏葉是不能直接用來泡茶的,因為銀杏葉中富含一種有毒物質:銀杏酸,直接泡茶飲用的話會造成中毒。
2、銀杏葉性味甘苦澀平,有益心斂肺、化濕止瀉等功效。《中藥志》記載它能“斂肺氣,平喘咳,止帶濁”。據現代藥理研究,銀杏葉對人體和動物體的作用較為廣泛,如改善心血管及周圍血管循環功能,對心肌缺血有改善作用,具有促進記憶力、改善腦功能的作用。此外,還能降低血黏度、清除自由基。