1、主料:魚頭1個。
2、輔料:姜1塊、大葱1棵、胡椒粉適量、白醋半勺、精鹽適量、香菜2棵。
3、魚頭洗淨控幹水分。
4、鍋燒熱放油煎魚頭。
5、翻面煎。
6、兩面煎好。
7、放入葱姜炒香。
8、放入煎好的魚頭,放入白醋燜半分鐘。
9、大火倒入開水沒過魚頭。
10、大火燉制。
11、魚湯奶白,放入精鹽調味。
12、放入胡椒粉和香菜即可。