油炸丁香魚的家常做法 酥炸丁香魚的做法步驟

1、將小魚解凍，然後擰去頭部，這時候內臟會隨着自帶去除。

2、洗乾淨魚，瀝乾水，放入食鹽醃製入味撒一點點黑胡椒可以去腥味。講雞蛋攪拌均勻。葱切長段。

3、鍋裏放油，放入葱苗。然後小魚在蛋液裹一下然後沾滿麪粉放鍋裏炸。先小火，再中火，然後小火然後丟入一顆冰糖。炸黃色後就可以裝盤了。