酸醋豬腳湯的做法

酸醋豬腳湯是一道經典的湯菜，下面是其做法：

所需材料：
- 豬腳1只
- 姜塊2塊
- 大葱1根
- 米醋適量
- 鹽適量
- 香菜適量（可根據個人喜好添加）

步驟：
1. 將豬腳切剁成大塊，並用開水浸泡15分鐘，去除腥味。
2. 鍋中加入足夠的水，燒開後放入豬腳塊，姜塊和大葱，再煮沸後轉小火燉煮1-2小時，直到豬腳變軟糯。
3. 將燉好的豬腳撈出，去除姜塊和大葱。
4. 在湯中加入適量的米醋，根據個人口味添加鹽和糖，攪拌均勻。
5. 將豬腳放回鍋中，再次煮沸，然後關火。
6. 最後加入適量的香菜作為裝飾。

注意：根據個人口味的不同，可以根據喜好加入一些其他調料，如枸杞，紅棗等。