手術病人鴿子湯的做法

製作鴿子湯的方法如下：

材料：
- 一隻鴿子（養殖的鴿子最好）
- 適量的淡鹽水
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的味精（可選）

步驟：
1. 將鴿子宰殺並去毛，然後放入開水中焯水，撇去浮沫。
2. 把焯水後的鴿子取出，用清水沖洗乾淨。
3. 在一個大鍋中放入足夠的水，放入薑片和葱段，放入鴿子。
4. 加入適量的料酒，然後用大火煮開。
5. 煮開後轉小火燉煮1-2小時，直到鴿子變爛。
6. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味，再燜煮片刻。
7. 關火前，根據個人口味可加入適量的味精提鮮。
8. 將鴿子湯盛入碗中，即可享用。

提示：
- 在焯水之前，也可以將鴿子用淡鹽水浸泡一段時間，以去除異味。
- 可根據個人口味加入一些其他的調料，如枸杞、紅棗等，增添風味。
- 鴿子湯營養豐富，有滋補養胃的作用，適宜術後恢復期的病人食用。