木耳炒山藥家常做法

木耳炒山藥是一道簡單易做的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 幹木耳：適量
- 山藥：適量
- 生薑：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將幹木耳用清水洗淨，泡發至軟化，切成適當大小的塊狀備用。
2. 山藥去皮，切成薄片。
3. 生薑和蒜瓣切末備用。
4. 熱鍋加入適量的食用油，油熱後加入生薑和蒜末炒香。
5. 加入泡發好的木耳翻炒均勻。
6. 加入山藥片繼續翻炒，加入適量的料酒，翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、鹽和胡椒粉，繼續炒勻。
8. 炒至山藥變軟糯，木耳便發出香氣即可出鍋。

温馨提示：
1. 幹木耳需要提前泡發，泡發時可加入少許食醋，幫助木耳軟化。
2. 炒制山藥時，不要過度煮熟，否則口感會變得粘糊。
3. 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。

最後，上桌時可撒上一些葱花作為裝飾，提升視覺效果。