捲餅皮的做法 捲餅皮的簡單做法

1、麪粉150克內加入鹽1克拌勻，一邊倒入開水35克一邊攪勻成顆粒狀；稍涼後加入涼水25克攪拌。

2、分次揉成表面光滑的麪糰，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

3、取部分麪糰搓成長條，分割成均勻的小劑子。

4、小劑子壓扁，表面刷一層油。

5、取另一個小劑子摞在上面，再刷一層油，再摞一個（餅想做大一點可摞多個）。

6、擀開成圓餅狀（不建議一次摞太多，不容易擀均勻。

7、蒸籠布浸水後擰乾，鋪在蒸籠內，放入擀好的餅；開水上籠，蒸約8--10分鐘即可。

8、稍涼後即可輕鬆揭開，即可。