1、茄子去蒂洗乾淨，切成連在一起的條狀；
2、鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控幹水份；
3、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、在少放一點糖，拌勻；
4、茄子放涼了，把切好的菜末包在茄子裏，慢慢的碼好。放48小時就可以吃了。（如果一次吃不完的話可以放冰箱裏，那樣不容易壞的。）
哇咔範
