1、主料:鹼水面條一斤、綠豆芽半斤、生抽 :適量米醋、適量芝麻醬、適量食鹽、少許水、適量糖、適量葱花;
2、鹼水面條一斤,上鍋蒸20分鐘取出,用涼開水反覆沖洗,用電扇把麪條吹至半乾,放入冰箱冷藏一會兒;
3、準備綠豆芽半斤,豆芽過沸水焯好備用;
4、在上好米醋裏調入蜂蜜攪勻,試味,加入頭抽,兑成碗汁,芝麻醬和花生醬各取一份加適量鹽,加水調勻;
5、隨口味開始拌麪條。