1、紅薯粉絲1把、泡菜1把、豬肉1塊、色拉油適量、食鹽適量、味精適量、葱適量、幹辣椒適量、胡椒粉適量。
2、做法:將鹽,生抽,生粉等適量調味料加入切好的肉絲中。
3、將它們攪拌均勻醃製十分鐘。
4、在燒熱的鍋中放入適量的油(一半普通油和一半辣椒油)。
5、下入醃好的肉絲翻炒,將肉絲翻炒變色。
6、待肉絲變色後下入切好的泡菜絲和幹辣椒絲一起翻炒。
7、翻炒出香味後加入泡發好的紅薯粉翻炒幾下。
8、加入適量的生抽和水加蓋煮上三分鐘。
9、揭開鍋蓋後加入大葱絲。
10、再加入鹽,胡椒,味精等調料翻炒。
11、等湯汁快要收干時關火層盤。