1、一般來説,中等大小的花蜆子大約煮1到3分鐘即可,最好不要超過3分鐘。加水用大火燒開後放花蜆子,保持大火,看到花蜆子張殼就差不多了。
2、食材:蜆子肉(適量)、香葱(一根)、乾紅辣椒(1個)、大蒜(3掰)、生薑(1塊)。
3、將吐完沙子的蜆子清洗乾淨。
4、將清洗乾淨的蜆子在沸水中焯一下。
5、將焯好的蜆子撈出,過凉,擠幹水分,裝在容器內。
6、加入料酒、白糖、醬油、蒜末、薑末、香葱、乾紅辣椒絲。
7、將所以材料攪拌均勻。
8、倒入用木耳做的味碟的盤子中即可。