竹筍排骨湯的做法

竹筍排骨湯的做法如下：

準備材料：
- 竹筍：適量
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 準備竹筍，將竹筍剝去外皮，切成片或塊狀備用。
2. 排骨洗淨，放入熱水中焯水去除血水，撈出後沖洗乾淨備用。
3. 熱鍋中加入適量清水，放入排骨，加入薑片、葱段和適量的料酒，大火燒開後轉小火煮約30分鐘。
4. 接着加入切好的竹筍片，繼續煮10分鐘讓竹筍入味。
5. 最後，加入適量的鹽調味，繼續煮5分鐘即可關火。
6. 湯煮好後撈出排骨和竹筍，盛入碗中即可享用。

小貼士：
1. 煮排骨湯時，選用燉盅或者壓力鍋燉煮更容易使排骨煮得更酥軟可口。
2. 可根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、料酒等。