涼拌雙耳的家常做法

涼拌雙耳是一道非常常見的家常菜，製作方法簡單，口感清爽，適合夏季食用。以下是一種常見的涼拌雙耳的家常做法：

所需材料：
- 雙耳菇：200克
- 青紅椒：適量
- 蒜瓣：適量
- 生抽：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 先將雙耳菇洗淨，切成適當大小的段。
2. 鍋中加入適量水，燒開後放入雙耳菇，焯水1-2分鐘。
3. 撈出雙耳菇，用清水沖洗乾淨，控幹水分，備用。
4. 將青紅椒洗淨，去籽，切成細絲。
5. 蒜瓣剁碎備用。
6. 準備一個碗，加入少許生抽、醋、鹽、糖、雞精和香油，攪拌均勻，做成醬汁。
7. 將雙耳菇、青紅椒絲和蒜瓣放入一個大碗中，倒入醬汁，拌勻。
8. 將涼拌好的雙耳菇放在冰箱中冷藏一段時間，使其更加入味。
9. 涼拌雙耳涼透後即可食用。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整加入辣椒油或者其他調料。
- 可以根據喜好加入其他蔬菜或配料，如黃瓜絲、豆芽等。
- 涼拌雙耳最好在醃製後冷藏一段時間，以提升口感和味道。