1、清蒸大閘蟹之前不要先煮,因為煮過後再蒸會讓大閘蟹的鮮味和營養流失。
2、材料:大閘蟹2只、油適量、鮮抽適量、葱適量、姜適量、料酒適量、香醋適量;
3、步驟:準備好大閘蟹,把大閘蟹用板刷洗淨;鍋裏放一碗水,放薑片,葱結、加一點料酒、一點油;放上蒸屜,放上大閘蟹;大火蒸5分鐘,轉中火10分鐘;除去繩子,裝盤;姜切末,加鮮抽,香醋攪拌好,即可沾食大閘蟹。