芋頭蒸完變紫色能吃嗎 可以吃蒸完變紫色的芋頭嗎

1、芋頭蒸完變紫色能吃。

2、有些芋頭蒸熟後顏色會變紫，這屬於一種正常現象，且一般常見於我國南方地區產的芋頭。這是因為南方有些地區土壤中豐富的硒成分，在這種含硒的土壤中生長的芋頭果肉很容易出現紫色或者暗紅色的斑紋。所以就會有芋頭蒸熟後變紫的情況，是可以放心食用的，且這種紫色的芋頭營養價值比普通芋頭要高。