1、食材:聖女果15顆、麪粉200g、肉餡200g、油1勺、鹽1匙、生抽1勺、香油2滴、葱1顆、油菜1顆。
2、聖女果切兩半放入料理機,加入1/2碗水撥動開關榨碎。
3、過濾出果汁待用。
4、五花肉切小塊放入料理機幹磨杯攪成肉泥備用。
5、聖女果汁加熱倒入麪粉和成麪糰(小心燙手,可以用筷子攪拌不燙手在和)靜置二十分鐘。
6、肉餡加入葱,姜,生抽,鹽,香油攪拌均勻。
7、麪糰揉成長條。
8、分成小的麪糰,取一個小麪糰用擀麪杖擀開成餅,放入餡料。
9、把麪餅分成五份,相鄰的兩邊捏緊。
10、用手整理出花瓣,把相鄰的兩個邊捏緊。
11、用剪刀在每個花瓣上剪兩刀。
12、煮熟的雞蛋取蛋黃碾碎,放到蒸餃上,儘量碎一些,上鍋蒸十五到二十分鐘。擺盤,用焯熟的油菜葉裝飾葉子即可。