如何製作閩南糟燒五花肉 五花肉的做法

1、材料：一斤五花肉、酒糟、100克麪粉、鹽、味精、雞精、紅糖、五香粉。

2、五花肉切成兩釐的厚片，加麪粉醃製十分鐘，使其肉裏面的腥味去除，用清水，洗淨麪粉，用廚房的錫紙把水罐吸乾。

3、用刀子交捻成泥，增加剁成末，鍋燒熱，生薑煎炒香。然後倒入酒糟，酒糟一邊炒，一邊加入福建老酒，炒出其糟的香味。然後放入五花肉片一起炒，再放鹽、味精、雞精、紅糖、五香粉。旺火燒五分鐘，再轉小火燒三十分鐘，收汁為止。