1、醋酸對眼、鼻、咽喉有刺激作用。
2、高濃度吸入可引起進行性麻醉作用,急性肺水腫,肝、腎損害。持續大量吸入,可致呼吸麻痺。
3、誤服者可產生噁心、嘔吐、腹痛、腹痛、腹瀉等。有致敏作用,因血管神經障礙而致牙齦出血;可致濕疹樣皮炎。