西紅柿是蔬菜還是水果 西紅柿是蔬菜嗎

1、西紅樹是蔬菜。在法律的定義上，西紅柿是屬於蔬菜類的植物，雖然它擁有子房和種子，從生物學上屬於水果，但本身被定義為蔬菜，此外鮮食的西紅柿能夠最大程度保留維生素，但熟食西紅柿的番茄紅素含量高。

2、生物學判定。從生物學的角度上來説，西紅柿則完全的符合水果的判定要素，因為這種植物具有典型的水果特徵，是由花朵凋謝之後的子房部分發育而來的，且有着膨大的果肉、豐富的汁液和內部的種子，因此生物學上它是水果。