土豆燉大蝦的做法竅門 土豆燜大蝦的做法介紹

1、大蝦去頭、去蝦線、剝殼，蝦頭不要扔。

2、蝦仁剪成兩三段，加姜、鹽和料酒，和蝦頭一起醃十幾分鍾。

3、土豆切成0.5cm左右的厚片，不要太薄，不然會煮成土豆泥。

4、炒鍋熱油，加蝦頭炸一下，用鍋鏟戳一戳蝦頭，油就紅紅的了。

5、加土豆炒一炒先，再加蝦仁翻炒兩下，稍加些水（淺淺一層就好），燜一會到土豆熟了。

6、加鹽，撒葱花，出鍋，裝盤！