如何分辨真假蜂蜜

要分辨真假蜂蜜，可以參考以下幾點：

1.外觀觀察：真蜂蜜通常呈現渾濁的顏色，而假蜂蜜可能會更加透明和清澈。

2.氣味聞別：真蜂蜜通常有濃郁的花香味，而假蜂蜜可能沒有明顯的香味或者有其他不正常的氣味，如發黴或者化學氣味。

3.口感辨別：真蜂蜜具有比較濃稠的黏度，假蜂蜜可能會更加稀薄。

4.水溶性測試：將一小勺蜂蜜放入一杯温水中攪拌，真蜂蜜會慢慢溶解並散發香味，而假蜂蜜可能會迅速溶解，水變得黏稠且沒有明顯的香味。

5.返色試驗：將一滴蜂蜜滴在白色紙巾上，真蜂蜜不會迅速滲出來，而假蜂蜜可能會迅速滲透並使紙巾變色。

6.甲醛測試：在一定條件下，加熱一些蜂蜜，如果有刺激性氣味、產生白煙或者出現糖蜜狀，可能是假蜂蜜，因為真蜂蜜不會出現這樣的情況。

注意：這些方法只是初步判斷真假蜂蜜的方法，最可靠的方法是購買正規渠道的蜂蜜，選擇有信譽的品牌，或者購買原產地明確、標籤合規的蜂蜜。