1、首先將竹筍根部比較硬的去掉,洗乾淨。
2、將竹筍自然晾乾。
3、然後將竹筍切片。
4、將竹筍片鋪入罐子底,撒一層鹽。鋪一層,撒一層。直到鋪滿罐子,壓實。密封保存。
5、放置一週。取出,醃竹筍即可完成了。