鹽茶蛋是一種非常受歡迎的中國小吃,味道香濃,營養豐富。製作方法如下:
材料:
雞蛋6個
茶葉2-3克
鹽30克
水適量
步驟:
1. 將雞蛋放入鍋中,加入足夠的水,煮15分鐘,煮熟後撈出放入冷水中,等雞蛋完全冷卻。
2. 在另一個鍋裏放適量水,加入茶葉,開火煮沸。
3. 將雞蛋輕輕敲成裂紋,不要用力過猛,以避免破壞雞蛋。
4. 將煮沸的茶葉水倒入容器中,放入30克的鹽,攪拌均勻。
5. 將敲開了裂紋的雞蛋放入鹽茶水中,確保每個雞蛋都完全浸泡在水中,並且蓋好蓋子。
6. 把容器放入冰箱,冷藏4-6個小時,時間越長,味道越濃郁。
7. 取出鹽茶蛋,用水沖洗,取出後整個蛋會變成茶色,外皮像龜裂的土塊一樣,很有特色。
8. 將鹽茶蛋剝開後,呈現出金黃色的蛋黃和鮮美的蛋白。
9. 鹽茶蛋就做好了,可以作為早餐或好吃的下午茶,味道特別好,口感鮮美,營養豐富。