梨保鮮保存方法 梨保鮮怎麼保存

1、冷藏：目前梨的冷藏發展非常迅速，冷藏量也在逐年增加。鴨梨冷藏時要注意採用緩慢降温措施，降温過快會引起黑心病，開始庫温保持10～12度，一週後每5～7降1度，以後改為每三天降一度，在35～40天內將庫温降到0度，並保持0度，不要低於-1度，鴨梨可貯藏8個月，好果率達80%以上。

2、窖藏。在梨產地多用窖藏，將適時採收的梨，分等分級，剔除病傷果，用紙單果包裝後裝入紙臬或筐中。由於梨採收時温度尚高，一般不直接人窖先在窖外背陰處預貯，因為此時的晝夜温差大，外界氣温下降較窖温快。預貯時白天要在貨堆上遮陰覆蓋，防止暴曬，晚上打開覆蓋物放風，使梨很快降温。當果温和窖温接近0度時可入窖，入窖時將不同等級的梨分別堆放，一般不再進行挑選。梨在窖中堆碼時要注意堆間、臬間及堆的四周都要留有通風間隙。