1、南瓜尖400g,油適量,鹽適量,蒜末適量,辣椒末適量,生抽適量,芝麻適量,白糖適量,生抽適量,豉油適量,香油適量,味精適量。
2、南瓜尖撕去表皮後放水裏淘洗乾淨。
3、取鍋燒開水,水中滴幾滴油放少量鹽,把洗好的南瓜尖焯水一分鐘。
4、焯熟的南瓜尖放入涼水或是冰水中沖涼。
5、把沖涼後的南瓜尖捏幹水分,放入大碗中備用。
6、取一小碗,放入一匙的蒜末,一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
7、鍋中倒適量油燒熱。
8、油温七、八成熱時,將熱油澆在辣椒碗中。
9、放入一匙的生抽,一匙的蒸魚豉油,少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
10、把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻後即可食用。