菠蘿炒豬心怎麼做 菠蘿炒豬心的做法

1、主料：豬心300克，菠蘿100克。輔料： 柿子椒25克，青椒25克。調料：醬油5克。白砂糖5克。料酒5克。澱粉(豌豆) 5克。 大葱10克，姜5克。花生油20克。香油5克。鹽3克。胡椒粉2克。大蒜5克。

2、菠蘿去皮切片，姜切小薄片，青紅辣椒切小塊，葱切成小段，蒜成蒜蓉。

3、豬心洗淨，抹乾水分，切薄片，放入大碗中，加入醬油、白糖、水澱粉、花生油、精鹽拌勻，醃製半小時。

4、坐鍋倒油，放入青檔、紅椒翻炒，加精鹽和水，炒熟盛起，瀝乾水。

5、坐鍋點火倒油，下蒜蓉、豬心片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠蘿片炒熟，用水澱粉勾芡，淋上香油即成。