菜乾湯的做法 韓國

韓國菜乾湯（Chae-gan-tang）是一道傳統的韓國湯菜，即使在寒冷的天氣也能為人們帶來温暖和滋補。菜乾是一種由白菜乾製成的食材，具有豐富的營養和美味。下面是製作韓國菜乾湯的基本步驟：

所需材料：
- 300克菜乾
- 200克豬肉（切成薄片）
- 1個洋葱（切片）
- 2個大蒜瓣（切碎）
- 1個韓國辣椒（切碎）
- 2個葱（切碎）
- 1個韓國醬油蘸醬
- 1個韓國辣椒醬
- 鹽和胡椒粉適量
- 適量的芝麻油
- 適量的熟白飯（可選作為配菜）

步驟：
1. 將菜乾放入大碗中，倒入温水浸泡30分鐘至1小時，直到變軟。隨後將其切成適合食用的長度，備用。
2. 取一鍋放入適量的水，將豬肉加入並煮至變色。隨後將豬肉取出備用。
3. 在同一鍋中加入洋葱、大蒜和韓國辣椒，炒煮約1分鐘或至香味釋放出來。
4. 將浸泡好的菜乾加入鍋中，再加入適量的煮肉湯或水，煮沸後轉至中小火繼續煮10-15分鐘。
5. 在韓國辣椒醬和韓國醬油蘸醬中加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻後加入鍋中煮沸。
6. 最後加入預留的豬肉薄片和葱花，再煮沸2-3分鐘。
7. 關火後加入適量的芝麻油，稍微攪拌均勻即可。
8. 可選擇將菜乾湯搭配熟白飯享用，這樣更加美味。

現在，你已經學會了製作韓國菜乾湯的基本步驟，可以嘗試在家裏享受這道美味的韓國湯菜了。祝你成功！