1、材料:豬肉1塊、木耳水適量、青椒2個、番茄1個、雞蛋1個、食鹽適量、醬油適量、蠔油適量、葵花籽油適量、十三香少許、大蒜1顆。
2、豬腿肉一塊,洗淨備用。
3、番茄和青椒洗淨備用。
4、黑木耳提前洗淨泡發備用。
5、大蒜一朵雞蛋一枚備用。
6、將豬肉切薄片。
7、放入適量澱粉、食鹽和一個雞蛋。
8、攪拌均勻醃製10分鐘。
9、將青椒、番茄和蒜切片備用。
10、炒鍋放入葵花籽油,燒至八成熱的時候,下入醃製好的肉片。
11、將炸熟的肉片瀝油撈出備用。
12、炒鍋留底油,放入蒜片爆香。
13、放入番茄片翻炒製成醬汁。
14、放入青椒片和水發木耳。
15、放入食鹽、醬油、蠔油和十三香翻炒均勻。
16、放入炸制好的肉片。
17、放入少許水,將肉與蔬菜拌勻,稍微燜煮一會,食材相互入味後,即可裝盤食用。