1、主料:豬肉適量、蒜薹適量。
2、調料:色拉油20毫升、食鹽3克、姜少許、料酒半湯匙、生抽1湯匙、澱粉5克、白糖1克。
3、將蒜薹洗淨切寸段。
4、豬裏脊洗淨切絲,用料酒、澱粉上漿(加兩滴食用油)。
5、姜洗淨切末。
6、熱鍋涼油放薑末熗鍋,放肉絲翻炒至變色,下蒜薹炒熟,加鹽、生抽、白糖調味即可。