1、食材:豬蹄、姜1塊、蒜4瓣、葱3根、醬油1湯勺、老抽1湯勺、料酒1勺、冰糖10克、八角、桂皮、香葉適量。
2、收拾好的豬蹄涼水下鍋,煮出血沫,撈起備用。
3、碗裏倒入一湯勺醬油,老抽,一勺料酒,加入姜蒜,倒入豬蹄一起醃製。
4、八角,桂皮,香葉,冰糖,葱醃製好的豬蹄一起倒入鍋裏,加入沒過豬蹄的清水,燉煮。
5、一個小時後出鍋,注意水一定要放夠了,末過豬蹄多一點也可以。