春竹筍的做法 最家常的做法

1、竹筍去皮洗淨，切滾刀塊。

2、放入鍋中，加入水，加入少許鹽，焯水。

3、鍋中下重油，下薑末爆香。

4、倒入筍塊，翻炒片刻，加入一大勺蠔油，兩小勺白糖，少許老抽翻炒均勻。

5、加入少許水。

6、燉煮片刻，加入味精，醋。

7、大火收汁，水澱粉勾芡，撒葱花。

8、出鍋裝盤。