海蜇怎樣做好吃 海蜇的做法

1、原材料：海蜇、生抽、陳醋、蠔油、白糖、芝麻油、蒜末、小米辣、香菜。

2、市場上賣的海蜇頭都是鹹的，買回家的海蜇要放在清水裏面浸泡，至少提前浸泡一天，隔幾個小時可以換一次水，這樣能泡去海蜇裏面的鹽份，口感會更好。

3、浸泡好清洗乾淨的海蜇給它切成薄片，可以根據自己的喜好切成薄片或者海蜇絲，切好的海蜇放在温水裏面浸泡一會。

4、浸泡的時候我們來調個料汁，這是涼拌海蜇好吃的關鍵，碗裏面加入3勺生抽、4勺陳醋、1勺耗油、3勺白糖、再少來一點芝麻油增香，再加入少許蒜末、小米辣、香菜，攪拌均勻，喜歡吃辣的可以加上少許辣椒油，這樣料汁就調好了。

5、把在温水裏浸泡的海蜇擠幹水分，放在一個大盆裏面，淋上調好的料汁，攪拌均勻就能裝盤了，這樣一道好吃爽口的涼拌海蜇就做好了。