1、土豆煮熟去皮,搗成泥,並多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、葱末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球,滾上一層麪粉和蛋液,再滾上面包屑放在盤子裏待用。
5、油鍋裏放適量色拉油(約兩釐米高),用大火將油燒熱,再將土豆丸子下到油鍋裏,丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。