1、食材:米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草雞蛋3個。
2、將生雞蛋磕入小碗裏,用筷子順時針方向將雞蛋打散。鍋內加入兩碗清水,開火,煮開。
3、等水沸騰後,將米酒水倒入鍋內,煮開。
4、等米酒水煮開後,輕輕地將雞蛋液均勻倒入鍋內,用筷子快速攪開,等鍋內湯煮開雞蛋液就煮成蓬鬆的雞蛋花了,關火。