扇骨黃豆 湯的做法

扇骨黃豆湯是一道簡單而美味的湯品，下面是詳細的做法：

所需材料：
- 扇骨：500克
- 黃豆：100克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 黃豆提前用清水浸泡幾個小時，以便軟化。
2. 將扇骨切成塊狀，放入沸水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
3. 鍋中倒入足夠的水，加入薑片和葱段，大火煮沸。
4. 煮沸後加入扇骨塊和黃豆，轉小火慢慢燉煮40分鐘至1小時，期間可用漏網撈去浮沫。
5. 湯煮好後加入適量的料酒和鹽，根據個人口味可以調整。
6. 繼續煮沸片刻，即可關火盛出，撒上適量的葱花作為裝飾。

這樣一道香噴噴的扇骨黃豆湯就做好了，可以根據個人口味增加或減少調料的用量。 湯的口感鮮美，扇骨和黃豆搭配在一起，營養豐富。可以作為一道家常湯品，也是冬季保暖的好選擇。