雞筍湯的做法大全

雞筍湯是一道美味營養的湯品，下面是其中一種做法：

材料：
- 雞肉：250克
- 筍：200克
- 蟲草花：10克
- 枸杞：適量
- 薑片：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

做法：
1. 雞肉洗淨切塊，水中焯水去腥備用。蟲草花用清水泡發。
2. 筍切成片狀，薑切片備用。
3. 鍋中加適量水，將雞肉放入，煮約10分鐘去腥。
4. 煮雞肉的同時，將泡發後的蟲草花撈出，清洗乾淨備用。
5. 雞肉煮熟後撈出，清洗乾淨。
6. 鍋中加適量水，放入薑片，將煮雞的水倒入鍋中，大火煮沸。
7. 將雞肉放入煮沸的水中，再放入泡發的蟲草花和枸杞。
8. 大火煮沸後改小火煮10分鐘，撈出雞肉和蟲草花備用。
9. 筍片放入煮湯的鍋中，煮至斷生熟即可。
10. 將雞肉和蟲草花放回鍋中，加入雞精和適量的鹽調味即可。

温馨提醒：
- 蟲草花泡發後會變得很軟，要小心操作，避免破壞。
- 煮雞肉時可以加入少許料酒去腥。
- 筍片煮至斷生即可，過久會導致口感變差。