臭魚是什麼魚做的 臭魚的口感

1、臭魚，是以鱖魚、生薑、紅辣椒為原料製作的一道菜品，屬徽州菜。

2、臭魚，聞起來很臭，吃起來覺其很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態完整，呈鮮紅色，散發出純正、特殊的醃鮮香味，肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味。